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안녕하세요. 시간버는 부엌을 운영하는 K주부구단입니다.
시간버는 부엌은 바쁜 일상 속에서도 집에서 맛있는 한 끼를 조금 더 쉽고 빠르게 만들 수 있도록, 제가 직접 만들어 먹어본 집밥 레시피와 요리 노하우를 기록하는 블로그입니다.
왜 시간버는 부엌을 시작했을까요?
매일 밥을 하다 보면 거창한 요리보다 더 자주 고민하게 되는 건 따로 있었습니다.
"오늘은 또 뭘 해 먹지?"
"조금 더 간단하게 만들 수 없을까?"
"똑같이 만들었는데 왜 이번에는 맛이 다르지?"
저 역시 매번 이런 고민을 하면서 요리를 합니다. 처음부터 능숙하게 만들었던 음식만 있는 것도 아니고, 생각했던 맛이 나오지 않아 재료의 양이나 조리 순서를 바꿔 다시 만들어본 적도 많았습니다.
그러다 보니 자연스럽게 제가 자주 사용하는 재료와 조리법이 생겼고, 복잡한 과정을 줄이면서도 맛있게 한 끼를 만드는 나름의 방법도 하나씩 쌓이기 시작했습니다. 시간버는 부엌은 그렇게 직접 요리하면서 알게 된 것들을 하나씩 기록하기 위해 시작했습니다.
어떤 내용을 기록하나요?
특별한 날에만 만드는 어려운 요리보다는 평소 집에서 자주 만들어 먹을 수 있는 음식을 중심으로 다룹니다.
- 바쁜 날 빠르게 만들 수 있는 한 끼 요리
- 집에서 자주 만들어 먹는 집밥과 반찬
- 간단하게 즐길 수 있는 간식과 브런치
- 같은 요리도 조금 더 쉽게 만드는 조리 방법
- 직접 요리하면서 알게 된 실패 원인과 해결 방법
- 재료와 조리도구를 직접 사용하면서 알게 된 요리 팁
시간버는 부엌의 레시피는 이렇게 작성합니다
시간버는 부엌의 요리 콘텐츠는 제가 직접 만들고 경험한 내용을 바탕으로 작성합니다. 실제로 사용한 재료와 양, 조리 과정에서 중요했던 부분, 직접 먹어보고 느낀 점을 가능한 한 구체적으로 기록하려고 합니다.
처음 만들어봤을 때 잘되지 않았던 부분이 있다면 그것도 숨기지 않습니다. 무엇을 바꿨을 때 결과가 달라졌는지, 다음에 다시 만든다면 어떻게 할 것인지처럼 직접 요리하면서 얻은 경험도 함께 담습니다.
직접 만들어보고, 먹어보고, 다시 만들어보면서 찾은 방법.
시간버는 부엌은 단순히 레시피를 모아두는 곳보다 실제 집밥에 도움이 되는 요리 기록을 만들어가고자 합니다.
레시피 이용 안내
같은 레시피라도 사용하는 식재료와 조리도구, 화력, 조리시간 등에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.
제가 사용한 재료의 양과 조리 방법은 하나의 기준으로 참고하시고, 각자의 조리 환경과 입맛에 맞게 양이나 조리시간을 조절해 주세요.
문의
시간버는 부엌의 콘텐츠와 관련된 문의사항은 아래 이메일로 보내주세요. 확인 후 답변드리겠습니다.
이메일: lymfm0722@gmail.com